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Philippe, Cécile et Julie Apert, frère et sœur, jeunes agriculteurs, vous souhaitent la bienvenue au Domaine de la Tour d’Isômes, petit village du sud Haut-Marnais en limite de la Côte d’or. Tous les produits que nous commercialisons sont fabriqués par nos soins, à la ferme du domaine, à partir des fruits de notre production issus de plants qui ne subissent aucun traitement. Ils proviennent des variétés Noir de Bourgogne et Royal de Naples reconnues pour leurs arômes si intenses. Nous utilisons du vin rouge de Bourgogne pour la confection de notre Elixir qui s’apprécie tel une crème de cassis. Toujours en petites quantités, chaque étape de notre travail se fait avec le respect du plant de cassis, du fruit et du goût. Nos produits ne contiennent ni conservateurs, ni adjonction d’arômes. Nous mettons donc un point d’honneur depuis notre première récolte de juillet 2006, à élaborer les recettes d’Alice de manière artisanale. Nous perpétuons, avec le soutien de notre maman Bernadette, le savoir-faire de notre arrière grand-mère Bourguignonne qui a su nous transmettre son amour du cassis.
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